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饃夾菜，對(duì)運(yùn)城人來說再熟悉不過了。

說起這饃夾菜的“大本營”，運(yùn)城火車站要排第二，估計(jì)無出其右者。

隨便走進(jìn)運(yùn)城火車站附近的一個(gè)饃夾菜攤點(diǎn)，用幾塊錢就“收獲滿滿”。

從老板的手里接過一個(gè)熱乎乎、白胖胖的饃，輕輕掰開，然后就是各種涼菜、熱菜地往里放。反正就一個(gè)原則，“只要饅頭裝得下，不放滿菜不?？辍?。

其實(shí)，透過這普普通通的饃夾菜，人們可以看到“運(yùn)城面粉”“運(yùn)城蘋果”“運(yùn)城蔬菜”三大區(qū)域公用品牌的身影。

既然是饃夾菜，那首先說說這饃。

這饃是怎么來的？是用面粉做的。

那面粉是怎么來的？是用小麥磨的。

那小麥又是怎么來的？是勤勞的運(yùn)城人種出來的。

芮城縣東壚鄉(xiāng)遠(yuǎn)鵬家庭農(nóng)場(chǎng)搶收小麥（茹雅 攝）

那運(yùn)城人又是怎么種小麥的？

這離不開“天時(shí)地利與人和”。

運(yùn)城有著特殊的氣候與地理環(huán)境：位于北緯35度左右，是冬小麥的黃金種植帶；平均海拔350米到400米，無霜期平均在188天至238天，平均降水量為510.7毫米，日照充足；黃土層肥厚、土壤磷鉀豐富，適合小麥生長，且小麥各項(xiàng)指標(biāo)均符合國家優(yōu)質(zhì)小麥標(biāo)準(zhǔn)；在小麥生長的中后期，運(yùn)城氣溫高、降雨少、晝夜溫差大，非常有利于蛋白質(zhì)的積累……

“老天爺”給力，也得有好種子打底。

今年4月，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官方微信公眾號(hào)推送了《關(guān)于發(fā)布運(yùn)城市2023年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主推品種的通知》。為充分發(fā)揮優(yōu)良品種對(duì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收的重要作用，引導(dǎo)選用優(yōu)良品種，加快優(yōu)良品種推廣應(yīng)用步伐，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織相關(guān)專家經(jīng)過初步篩選和論證，選出適宜我市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主推品種31個(gè)，進(jìn)行重點(diǎn)宣傳推廣。其中，小麥品種有15個(gè)，包括“云麥766”“濟(jì)麥44”“魯研373”“濟(jì)麥38”等水地品種11個(gè)和“金麥919”“運(yùn)旱115”“運(yùn)旱1512”等旱地品種4個(gè)。

種子好了，更要種好。一句話，精耕細(xì)作。

有了好原糧，如何變成好面粉呢？

近幾年，國鋒制粉的產(chǎn)品越來越豐富，在原有特一粉、特精粉和雪花粉三大類的基礎(chǔ)上，又新增了麥芯粉和超精粉兩類，還開發(fā)出了小麥胚芽新產(chǎn)品。

正是有著一批像國鋒制粉這樣的面粉廠，“運(yùn)城面粉”才不斷發(fā)展壯大。

眼下，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局消息，經(jīng)過20余天的奮戰(zhàn)，我市439萬畝小麥全部收獲完畢。

當(dāng)然，“運(yùn)城面粉”不僅滿足了運(yùn)城人的日常消費(fèi)，還走出運(yùn)城，走上全國人民的餐桌。

如今，我市已在太原、北京、上海、深圳4個(gè)城市布局運(yùn)營了9個(gè)“三個(gè)運(yùn)城”農(nóng)業(yè)品牌宣介直銷網(wǎng)點(diǎn)，助力運(yùn)城“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品在太原及晉北地區(qū)、京津冀地區(qū)、長三角地區(qū)和粵港澳大灣區(qū)逐步實(shí)現(xiàn)供銷全覆蓋?！斑\(yùn)城面粉”正是這趟“快車”的“座上賓”。

不管你饃里夾的什么菜，絕大部分都是“運(yùn)城蔬菜”。

為什么這么說？

“絳州綠”“夏鮮”“42℃光照韭菜”……了解運(yùn)城蔬菜的人，對(duì)上述蔬菜商標(biāo)或品牌肯定耳熟能詳。

夏縣供港蔬菜基地員工收割廣東菜心（金玉敏 攝）

近年來，我市依托資源優(yōu)勢(shì)，在省、市政策扶持、項(xiàng)目帶動(dòng)、資金整合等一系列強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的推動(dòng)下，以打造“運(yùn)城蔬菜”區(qū)域公用品牌為抓手，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，為蔬菜周年化供應(yīng)、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入提供了有力保障。如今，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為我市農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

在我市，蔬菜種植主要有大棚菜與露地菜兩種。

20世紀(jì)80年代，以新絳、夏縣為代表的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道，特別是“十二五”期間，在全省開展“設(shè)施蔬菜百萬棚行動(dòng)計(jì)劃”期間，我市緊緊抓住這一機(jī)會(huì)，全力推進(jìn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一躍成為全省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)大市。

日曬高溫覆膜法、水肥一體化、補(bǔ)光燈、種繩技術(shù)、土壤消毒……近年來，我市推廣的20多項(xiàng)蔬菜種植新技術(shù)，取得了較好成效。

以廣東菜心為主的“南菜北種”新模式，已成為全市露地蔬菜種植的標(biāo)桿。這里不得不提，夏縣世邦農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下簡稱“世邦農(nóng)業(yè)”）。

世邦農(nóng)業(yè)自2019年成立以來，就把培育特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的首要任務(wù)，依托河?xùn)|大地的土地和氣候資源，不斷發(fā)展壯大山西供港蔬菜基地。

依托供港蔬菜基地建設(shè)的山西供港蔬菜產(chǎn)業(yè)園綜合區(qū)項(xiàng)目，橫跨夏縣尉郭、禹王、瑤峰3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是全市重大工程項(xiàng)目及夏縣“十大標(biāo)志性、牽引性工程”之一，主要種植廣東菜心、中華芥藍(lán)等十多個(gè)蔬菜品種，在上海、廣州、深圳等一線城市均設(shè)有銷售檔口，實(shí)現(xiàn)從種到銷的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。

和小麥一樣，菜種同樣是關(guān)鍵一環(huán)。

經(jīng)過多年發(fā)展，我市菜農(nóng)選種，由最初的從去年作物留下來的種子，到從科研單位、育種公司購買優(yōu)質(zhì)種子、雜交種子。

有了優(yōu)質(zhì)的種子，還需有健壯的菜苗。

我市的“壯苗行動(dòng)”，已從菜農(nóng)在地里育苗，發(fā)展到營養(yǎng)缽育苗，再到如今的集約化育苗。據(jù)了解，目前，全市蔬菜集約化育苗中心已達(dá)30家，育苗棚面積20萬平方米，年育苗株數(shù)達(dá)3億株，主要集中在新絳、夏縣、聞喜、臨猗等8個(gè)縣。

截至2022年，全市蔬菜播種面積78.8萬畝，總產(chǎn)量235.9萬噸，分別占全省的22.8%和22.6%。全市蔬菜總產(chǎn)值77.1億元，居全省首位。

“我市蔬菜主要集中在夏縣、新絳、聞喜、永濟(jì)、臨猗等縣（市），蔬菜面積及產(chǎn)量占到全市蔬菜總播種面積和產(chǎn)量的70%以上。僅夏縣和新絳兩縣的蔬菜播種面積和產(chǎn)量分別占全市的39%和50%?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我市蔬菜品類齊全，主要以番茄、黃瓜、大蔥、辣椒、韭菜、胡蘿卜、茄子、白蘿卜、白菜等為主，以土豆、西葫蘆、冬瓜、南瓜、羊肚菌、銀耳、黑木耳、杏鮑菇、猴頭菇等為輔，有40多個(gè)種類、200余個(gè)品種，基本涵蓋了北方可種的蔬菜種類。

看看上面這段話，也就不難理解第二部分開頭那段話了。

如果單純地說饃夾菜，有些人就會(huì)問，它和“運(yùn)城蘋果”有啥關(guān)系呢？

不少運(yùn)城人吃饃，不光愛夾菜，還喜歡就著水果吃。像蘋果、西瓜等，都是饃的“好伴侶”。

“運(yùn)城蘋果”作為“三個(gè)運(yùn)城”區(qū)域公用品牌之一，經(jīng)過多年發(fā)展，這一品牌在國內(nèi)有了名聲，叫得響、賣得旺、價(jià)格高。2022年9月5日，2022中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息在京發(fā)布，“運(yùn)城蘋果”榮登2022年中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)——區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）百強(qiáng)榜。

和“運(yùn)城面粉”“運(yùn)城蔬菜”一樣，“運(yùn)城蘋果”之所以如此出色，也和運(yùn)城的這片沃土分不開。

先天優(yōu)勢(shì)明顯，“后天”努力也很重要。

近年來，市委、市政府堅(jiān)持“國際視野規(guī)劃、國家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、省級(jí)戰(zhàn)略推動(dòng)、特色優(yōu)勢(shì)引領(lǐng)”，不斷引進(jìn)新品種、集成新技術(shù)、運(yùn)用新模式，在提升品質(zhì)、打造品牌上下功夫，逐漸形成屬于“運(yùn)城蘋果”自己的比較優(yōu)勢(shì)。

種出了這么好的“運(yùn)城蘋果”，那么如何才能更好地賣出去呢？

臨猗縣御品一園農(nóng)作物種植專業(yè)合作社給出了答案。

據(jù)該合作社負(fù)責(zé)人趙學(xué)升介紹，這里每天的訂單量在7萬~8萬單，其中蘋果訂單占到將近70%。

2018年，該合作社在天貓商城注冊(cè)成立“御品一園”旗艦店，僅兩個(gè)月時(shí)間就實(shí)現(xiàn)銷售收入200萬元。2019年，該合作社新開淘寶網(wǎng)直播售貨，當(dāng)年收入達(dá)到5300萬元。2020年實(shí)現(xiàn)銷售收入1.8億元；2021年實(shí)現(xiàn)銷售收入2.15億元；2022年實(shí)現(xiàn)銷售收入2.4億元……不斷壯大的御品一園，是運(yùn)城果品電商發(fā)展的縮影。據(jù)介紹，果品電商是運(yùn)城市農(nóng)業(yè)發(fā)展的“新苗”，近兩年如雨后春筍般迅速發(fā)展，僅臨猗縣就有50余家天貓網(wǎng)店、60余家拼多多網(wǎng)店、1000余家淘寶網(wǎng)店，有效帶動(dòng)了各類果品銷售進(jìn)度，提高了果品價(jià)格，增加了果農(nóng)收入。

此外，我市還積極圍繞“運(yùn)城蘋果”品牌建設(shè)工程，連續(xù)舉辦多屆“山西（運(yùn)城）國際果品交易博覽會(huì)”，還在滿洲里、上海等40多個(gè)城市舉辦“運(yùn)城蘋果”品牌行活動(dòng)，進(jìn)一步打開市場(chǎng)。

眼下，運(yùn)城小麥已經(jīng)顆粒歸倉，運(yùn)城蔬菜正蓬勃生長，運(yùn)城蘋果將“蓄勢(shì)待發(fā)”，讓我們期待“三個(gè)運(yùn)城”走進(jìn)更多的千家萬戶。

文章來源 / 山西新聞網(wǎng)